Koriandersalz selbst herstellen – Kreative Gewürzsalz-Rezepte
Frisch, aromatisch & vielseitig verwendbar
Ein selbstgemachtes Koriandersalz bringt frische Zitrusnoten und feine Würze in deine Küche. Ideal für exotische Gerichte, Fisch oder als besondere Note in Dips und Aufstrichen. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses aromatische Gewürzsalz im Handumdrehen.
Zutaten:
- 1 TL Koriandersamen N°554
- 1 Bund frisches Koriandergrün
- 1 unbehandelte Limette
- 3 EL Bretonisches Meersalz N°101
Zubereitung:
So wird’s gemacht
- Koriandersamen im Mörser fein zerstoßen und in ein Gefäß geben.
- Koriandergrün waschen, trocknen und grob hacken.
- Mit dem Salz im Mörser zerreiben, bis keine Blättchen mehr sichtbar sind.
- Limettenschale fein abreiben und untermischen.
- Alles gut vermengen und in ein luftdichtes Glas füllen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Verwendung:
Passt hervorragend zu:
- Tofu
- Avocado
- Pasta
- Reis
- Kräuterbutter
- Kräuterquark
- Aufstriche
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Asiatische Gerichte
- Schweinefleisch
Tipp: Wenn du das Salz intensiver magst, gib ein paar Tropfen Limettensaft dazu und trockne das Gemisch sanft im Ofen (ca. 50 °C Umluft, Tür leicht geöffnet). So hält es sich länger und wird aromatisch knusprig.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben.
