Koriandersalz selbst herstellen
Zutaten:
- 1 TL Koriandersamen
- 1 Bund frisches Koriandergrün
- 1 unbehandelte Limette
- 3 EL Meersalz
So wirds gemacht:
Den Koriandersamen im Mörser fein zermahlen und in ein Gefäß geben. Das Koriandergrün waschen, trocknen und grob schneiden.
Im Mörser unter Zugabe von Salz zerreiben, bis keine Blättchen mehr zu sehen sind. Von der Limette Zesten abreißen und zugeben.
Alles zusammen gut durchmischen und abfüllen. Das frische Koriandersalz im Kühlschrank aufbewahren und bald aufbrauchen.
Verwendung an:
- Tofu
- Avocado
- Pasta
- Reis
- Kräuterbutter
- Kräuterquark
- Aufstriche
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Asiatische Gerichte
- Schweinefleisch
Viel Spaß beim ausprobieren und erleben.
