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        <name>Salz-Kultur</name>
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    <updated>2026-04-05T10:38:57+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Koriandersalz</title>
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                                            Koriandersalz selbst herstellen
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                <![CDATA[
                 Koriandersalz selbst herstellen – Kreative Gewürzsalz-Rezepte 
 Frisch, aromatisch &amp;amp; vielseitig verwendbar 
 Ein selbstgemachtes  Koriandersalz  bringt frische Zitrusnoten und feine Würze in deine Küche. Ideal für exotische Gerichte, Fisch oder als besondere Note in Dips und Aufstrichen. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses aromatische Gewürzsalz im Handumdrehen. 
  Zutaten:  
 
 
 1 TL   Koriandersamen N°554   
 1 Bund frisches Koriandergrün 
 1 unbehandelte Limette 
 3 EL   Bretonisches Meersalz N°101   
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Koriandersamen im Mörser fein zerstoßen und in ein Gefäß geben. 
 Koriandergrün waschen, trocknen und grob hacken. 
 Mit dem Salz im Mörser zerreiben, bis keine Blättchen mehr sichtbar sind. 
 Limettenschale fein abreiben und untermischen. 
 Alles gut vermengen und in ein luftdichtes Glas füllen. 
 Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Tofu 
 Avocado 
 Pasta 
 Reis 
 Kräuterbutter 
 Kräuterquark 
 Aufstriche 
 Fisch 
 Meeresfrüchte 
 Asiatische Gerichte 
 Schweinefleisch 
 
 
  Tipp:  Wenn du das Salz intensiver magst, gib ein paar Tropfen Limettensaft dazu und trockne das Gemisch sanft im Ofen (ca. 50 °C Umluft, Tür leicht geöffnet). So hält es sich länger und wird aromatisch knusprig. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Kräutersalz</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Kräutersalz selbst herstellen
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Kräutersalz selbst herstellen – Aromatische Allrounder 
 Frisch, würzig &amp;amp; vielseitig einsetzbar 
 Ein selbstgemachtes  Kräutersalz  vereint Lorbeer, Thymian, Rosmarin und Oregano – perfekt für alle Gerichte, bei denen Kräuter den Geschmack unterstreichen. Schnell gemacht, natürlich aromatisch und ideal für die Vorratskammer. 
  Zutaten:  
 
 
 1   Lorbeerblatt N°540   
 2 TL   Thymian N°555   
 2 TL Rosmarin 
 1 TL   Oregano N°547   
 3 EL   Meersalz N°101   
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Lorbeerblatt zwischen den Fingern zerreiben. 
 Alle Kräuter mit dem Salz in einem Mörser fein zerreiben. 
 In ein luftdichtes Gefäß füllen und verschlossen aufbewahren. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Zu allen Gerichten, bei denen Kräuter passen 
 
 
  Tipp:  Für ein intensiveres Aroma die Mischung nach dem Zerreiben noch 1–2 Tage ziehen lassen. So entfalten die Kräuter ihr volles Potenzial. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Bärlauchblüten Orangen Salz</title>
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                                            Bärlauchblüten-Orangen-Salz selbst herstellen
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Bärlauchblüten-Orangen-Salz selbst herstellen – Frisch &amp;amp; Aromatisch 
 Zitronig-frisch, würzig &amp;amp; vielseitig 
 Ein selbstgemachtes  Bärlauchblüten-Orangen-Salz  bringt blumige Noten und frische Zitrusaromen in deine Küche. Ideal für Pasta, Käse, Kräuterbutter oder als besondere Würze für Fleisch und Gemüse. 
  Zutaten:  
 
 
 1 Handvoll Bärlauchblüten 
 100 g   Meersalz N°101   
 1 EL Orangenzesten 
 1 frische Chilischote 
 1 TL Zucker 
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Bärlauchblütenblätter abzupfen, Chili in dünne Streifen schneiden. 
 Alles mit Salz, Zucker und Orangenzesten vermischen und mahlen. 
 In ein Aromaglas füllen und 3–4 Tage ziehen lassen. 
 Im Kühlschrank aufbewahren und bald aufbrauchen. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Pasta 
 Kräuterbutter 
 Käse 
 Fleisch 
 Marinaden 
 Gemüse 
 Kartoffelgerichte 
 
 
  Tipp:  Für intensiveren Geschmack die Mischung nach dem Mahlen noch 1–2 Tage abgedeckt ziehen lassen. So entfalten die Aromen ihre volle Frische. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Basilikumsalz</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Basilikumsalz selbst herstellen
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            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Basilikumsalz selbst herstellen – Kreative Gewürzsalz-Rezepte 
 Frisch, mediterran &amp;amp; intensiv im Geschmack 
 Ein selbstgemachtes  Basilikumsalz  bringt das Aroma des Sommers direkt in deine Küche. Es verleiht deinen Gerichten eine feine Würze und eine wunderschöne grüne Farbe – perfekt für Pasta, Tomaten und mediterrane Speisen. 
  Zutaten:  
 
 
 1 Bund frisches Basilikum 
 1 Knoblauchzehe 
 50 g   Bretonisches Meersalz N°101   
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Basilikumblätter und Knoblauch fein hacken und mit dem Meersalz gründlich vermischen. 
 Alternativ alles kurz im Mixer zerkleinern, damit das Salz eine feine Konsistenz und eine kräftig grüne Farbe erhält. 
 Die Mischung auf einem Backblech verteilen und bei ca. 50&amp;nbsp;°C Umluft etwa 60&amp;nbsp;Minuten trocknen. 
 Nach dem Trocknen über Nacht ruhen lassen und in ein Schraubglas füllen. 
 Kühl und trocken lagern – so bleibt das Aroma monatelang erhalten. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Pasta 
 Tomaten 
 Mozzarella 
 Salaten 
 Reisgerichten 
 Frischkäse 
 Gegrilltem Fleisch 
 Bruschetta 
 Gemüsepfannen 
 Käseplatten 
 
 
  Tipp:  Verwende  Fleur de Sel  statt gewöhnlichem Meersalz. Die feine Textur nimmt das Basilikumaroma besonders gut auf und verleiht deinem Gericht eine elegante Note – ideal für Caprese, Antipasti oder frische Sommergerichte. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Fichtenspitzen-Salz</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Fichtenspitzen-Salz selbst herstellen
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Fichtenspitzen-Salz selbst herstellen – Aromatische Köstlichkeiten 
 Frisch, würzig &amp;amp; naturbelassen 
 Ein selbstgemachtes  Fichtenspitzen-Salz  bringt den würzigen Geschmack des Waldes direkt in deine Küche. Ideal für Wildgerichte, Pilze oder helle Fleischsorten – ein besonderes Salz für kreative Gerichte. 
  Zutaten:  
 
 
 1 Handvoll Fichtenspitzen 
 1 TL   Weißer Pfeffer N°519   
 100 g   Meersalz N°101   
 ½ TL Zucker 
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Fichtenspitzen fein hacken. 
 Pfeffer mahlen oder mörsern. 
 Alles mit Salz und Zucker vermischen und nach Wunsch mahlen. 
 In ein luftdichtes Glas füllen und 1 Woche durchziehen lassen. 
 Optional im Backofen bei 50°C oder an der Luft trocknen lassen. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Wildgerichte 
 Pilze 
 Tofu 
 Meeresfrüchte 
 Salat 
 Gemüse 
 Helles Fleisch 
 Fisch 
 
 
  Tipp:  Für noch intensiveres Aroma die Mischung sanft im Ofen bei 50°C trocknen und anschließend luftdicht aufbewahren. So bleibt der würzige Waldgeschmack länger erhalten. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Fenchelsalz</title>
            <id>https://salz-kultur.de/fenchelsalz</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Fenchelsalz selbst herstellen
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Fenchelsalz selbst herstellen – Aromatische Würze 
 Frisch, würzig &amp;amp; vielseitig einsetzbar 
 Selbstgemachtes  Fenchelsalz  bringt eine leicht süßliche, aromatische Note in deine Küche. Perfekt für Fisch, Pasta, Gemüse oder Käsegerichte. 
  Zutaten:  
 
 
 2 EL Fenchelsamen 
 1 TL Kreuzkümmel 
 1 TL Senfsamen 
 1 TL Pfefferkörner 
 50 g Meersalz 
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Senfsamen und Pfefferkörner mit dem Meersalz im Mörser oder Mixer fein mahlen. 
 In ein Glas abfüllen und verschließen. 
 Nach Belieben zum Würzen verwenden. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Fischgerichte 
 Lachs 
 Pasta 
 Gemüse 
 Gurken 
 Käse 
 Kartoffeln 
 
 
  Tipp:  Für noch intensiveren Geschmack die Gewürze vor dem Mahlen leicht rösten – so entfalten sich die Aromen besonders schön. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Knoblauchsalz</title>
            <id>https://salz-kultur.de/knoblauchsalz</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Knoblauchsalz selbst herstellen
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Knoblauchsalz selbst herstellen – Aromatisches Gewürz für vielseitige Gerichte 
 Würzig, aromatisch &amp;amp; vielseitig einsetzbar 
 Selbstgemachtes  Knoblauchsalz  verleiht Salaten, Pasta, Grillgerichten oder Dressings eine aromatische Note. Mit getrockneten Kräutern und Fenchel wird es besonders rund im Geschmack. 
  Zutaten:  
 
 
 2 EL getrockneter Knoblauch 
 1 TL getrockneter Zitronenschalenabrieb 
 1 TL getrocknete Petersilie 
 1 TL getrockneter Schnittlauch 
 ½ TL Fenchel 
 50 g Meersalz 
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Knoblauch, Fenchel und getrocknete Kräuter mit dem Salz im Mörser oder Mixer fein mahlen. 
 Mit dem restlichen Salz vermengen und in ein Glas abfüllen. 
 Nach Belieben zum Würzen verwenden. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Salate 
 Saucen 
 Dressings 
 Pasta 
 Tsatsiki 
 Grillgerichte 
 Lamm 
 Kräuterquark 
 Fisch 
 Fleisch 
 
 
  Tipp:  Für ein besonders feines Knoblaucharoma die Mischung vor dem Mahlen leicht im Ofen bei 50°C trocknen – so bleibt sie länger aromatisch und krümelt nicht. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Ayurveda-Salz</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Ayurveda-Salz selbst herstellen
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ayurveda-Salz selbst herstellen – Aromatische Gewürzmischung für asiatische Küche 
 Würzig, exotisch &amp;amp; aromatisch 
 Selbstgemachtes  Ayurveda-Salz  bringt exotische Gewürze wie Ingwer, Kardamom und Zitronengras direkt in deine Küche. Ideal für asiatische oder indische Gerichte, Suppen, Eintöpfe und Reisgerichte. 
  Zutaten:  
 
 
 1 kleines Stück Ingwer 
 ½ TL Koriandersamen 
 1 Kardamomkapsel 
 1 Stängel Zitronengras 
 ½ TL Zimt 
 50 g Meersalz 
 ½ TL Zucker 
 
 
 Zubereitung: 
 So wird’s gemacht 
 
 
 Ingwer schälen und sehr fein schneiden oder reiben. 
 Kardamom öffnen und Kerne entnehmen. 
 Gewürze zusammen im Mörser fein mahlen. 
 Mit Salz und Zucker vermischen und in ein Glas abfüllen. 
 
 
 Verwendung: 
 
 Passt hervorragend zu: 
 
 Asiatische Gerichte 
 Indische Gerichte 
 Suppen 
 Eintöpfe 
 Reisgerichte 
 Gemüse 
 
 
  Tipp:  Für noch intensiveren Geschmack die Mischung vor dem Mahlen leicht im Ofen bei 50°C trocknen – so bleibt das Salz aromatisch und länger haltbar. 
 Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben. 
 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2023-12-30T00:00:00+01:00</updated>
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