Langer Pfeffer

Vollmundig · würzig-warm · Kakao Note · direkte Schärfe

Für Pasta, Gemüse, Fisch, Fleisch & Desserts

Passendes Gewürzwissen

Langer Pfeffer – Aroma, Verwendung und Gewürzwissen →

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Bio Langer Pfeffer aus Kambodscha besitzt einen vollmundigen, würzig-warmen Geschmack mit einer Schärfe, die sofort präsent ist. Dazu kommen würzig-süßliche Aromen, die an Zimt, Muskat und Kakao erinnern. Dadurch schmeckt er deutlich anders als klassischer schwarzer Pfeffer und passt sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu Früchten und Desserts.

Wir haben uns bewusst für Langen Pfeffer aus Kambodscha entschieden. Im Vergleich zu anderen Herkünften haben uns bei dieser Herkunft besonders die warme Aromatik und die feinen würzig-süßlichen Noten überzeugt.

Wofür passt Langer Pfeffer?

Frischkäse, Dips und cremige Aufstriche
Pasta und Spaghetti
Gemüse, Kürbis und Pilzgerichte
Fisch, Fleisch und Wild
Dunkle Saucen und Schmorgerichte
Desserts mit Schokolade, Früchten oder Vanille

Das macht diesen Pfeffer besonders

Bewusst ausgewählte Herkunft aus Kambodscha
Vollmundiger, würzig-warmer Geschmack
Aromen mit Noten von Zimt, Muskat und Kakao
Direkt einsetzende, angenehm lang anhaltende Schärfe
Vielseitig einsetzbar – von herzhaft bis süß

Probier ihn zu Hause wie bei unserem Tasting am Marktstand

Ein Stück Baguette mit Frischkäse bestreichen, etwas Sizilianisches Zitronensalz darübergeben, Langen Pfeffer frisch darübermahlen und mit frischem Schnittlauch verfeinern.

Wer es noch etwas besonderer mag, kann zusätzlich eine sehr kleine Menge Sweet African Chili darübergeben. Die milde Chili mit Bourbon-Vanille ergänzt die warme Aromatik des Langen Pfeffers – hier wirklich sparsam dosieren, damit der Pfeffer im Mittelpunkt bleibt.

So verwendest du Langen Pfeffer richtig

Die langen Fruchtstände lassen sich im Mörser zerstoßen oder in einer geeigneten Pfeffermühle frisch mahlen. Am besten erst gegen Ende der Zubereitung oder frisch über das fertige Gericht geben, damit seine vollmundigen, würzig-warmen Aromen gut erhalten bleiben.

Qualität & Herkunft

Bio: kontrolliert ökologische Erzeugung
Herkunft: Kambodscha
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Form: ganze Fruchtstände
Zutaten: 100 % Bio Langer Pfeffer (Piper longum)

👉 Mehr über Pfeffer und seine Verwendung erfahren