Langer Pfeffer

Langer Pfeffer aus Kambodscha besitzt einen vollmundigen, würzig-warmen Geschmack mit einer Schärfe, die sofort präsent ist. Dazu kommen würzig-süßliche Aromen, die an Zimt, Muskat und Kakao erinnern. Dadurch schmeckt er deutlich anders als klassischer schwarzer Pfeffer und passt sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu Früchten und Desserts.

Wofür passt Langer Pfeffer?

• Frischkäse, Dips und cremige Aufstriche
• Pasta und Spaghetti
• Gemüse, Kürbis und Pilzgerichte
• Fisch, Fleisch und Wild
• Dunkle Saucen und Schmorgerichte
• Desserts mit Schokolade, Früchten oder Vanille

Das macht diesen Pfeffer besonders

• Hochwertiger Langer Pfeffer aus Kambodscha
• Vollmundiger, würzig-warmer Geschmack
• Aromen mit Noten von Zimt, Muskat und Kakao
• Direkt einsetzende, angenehm lang anhaltende Schärfe
• Vielseitig einsetzbar – von herzhaft bis süß

Probier ihn zu Hause wie bei unserem Tasting am Marktstand

Ein Stück Baguette mit Frischkäse bestreichen, etwas Sizilianisches Zitronensalz darübergeben, Langen Pfeffer frisch darübermahlen und mit frischem Schnittlauch verfeinern.

Wer es noch etwas besonderer mag, kann zusätzlich eine sehr kleine Menge Sweet African Chili darübergeben. Die milde Chili mit Bourbon-Vanille ergänzt die warme Aromatik des Langen Pfeffers – hier wirklich sparsam dosieren, damit der Pfeffer im Mittelpunkt bleibt.

So verwendest du Langen Pfeffer richtig

Die langen Fruchtstände lassen sich im Mörser zerstoßen oder in einer geeigneten Pfeffermühle frisch mahlen. Am besten erst gegen Ende der Zubereitung oder frisch über das fertige Gericht geben, damit seine vollmundigen, würzig-warmen Aromen gut erhalten bleiben.

Zutaten

100 % Langer Pfeffer (Piper longum)

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