Ayurveda-Salz selbst herstellen – Aromatische Gewürzmischung für asiatische Küche
Würzig, exotisch & aromatisch
Selbstgemachtes Ayurveda-Salz bringt exotische Gewürze wie Ingwer, Kardamom und Zitronengras direkt in deine Küche. Ideal für asiatische oder indische Gerichte, Suppen, Eintöpfe und Reisgerichte.
Zutaten:
- 1 kleines Stück Ingwer
- ½ TL Koriandersamen
- 1 Kardamomkapsel
- 1 Stängel Zitronengras
- ½ TL Zimt
- 50 g Meersalz
- ½ TL Zucker
Zubereitung:
So wird’s gemacht
- Ingwer schälen und sehr fein schneiden oder reiben.
- Kardamom öffnen und Kerne entnehmen.
- Gewürze zusammen im Mörser fein mahlen.
- Mit Salz und Zucker vermischen und in ein Glas abfüllen.
Verwendung:
Passt hervorragend zu:
- Asiatische Gerichte
- Indische Gerichte
- Suppen
- Eintöpfe
- Reisgerichte
- Gemüse
Tipp: Für noch intensiveren Geschmack die Mischung vor dem Mahlen leicht im Ofen bei 50°C trocknen – so bleibt das Salz aromatisch und länger haltbar.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben.
