Fichtenspitzen-Salz selbst herstellen – Aromatische Köstlichkeiten
Frisch, würzig & naturbelassen
Ein selbstgemachtes Fichtenspitzen-Salz bringt den würzigen Geschmack des Waldes direkt in deine Küche. Ideal für Wildgerichte, Pilze oder helle Fleischsorten – ein besonderes Salz für kreative Gerichte.
Zutaten:
- 1 Handvoll Fichtenspitzen
- 1 TL Weißer Pfeffer N°519
- 100 g Meersalz N°101
- ½ TL Zucker
Zubereitung:
So wird’s gemacht
- Fichtenspitzen fein hacken.
- Pfeffer mahlen oder mörsern.
- Alles mit Salz und Zucker vermischen und nach Wunsch mahlen.
- In ein luftdichtes Glas füllen und 1 Woche durchziehen lassen.
- Optional im Backofen bei 50°C oder an der Luft trocknen lassen.
Verwendung:
Passt hervorragend zu:
- Wildgerichte
- Pilze
- Tofu
- Meeresfrüchte
- Salat
- Gemüse
- Helles Fleisch
- Fisch
Tipp: Für noch intensiveres Aroma die Mischung sanft im Ofen bei 50°C trocknen und anschließend luftdicht aufbewahren. So bleibt der würzige Waldgeschmack länger erhalten.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben.
