Knoblauchsalz selbst herstellen – Aromatisches Gewürz für vielseitige Gerichte
Würzig, aromatisch & vielseitig einsetzbar
Selbstgemachtes Knoblauchsalz verleiht Salaten, Pasta, Grillgerichten oder Dressings eine aromatische Note. Mit getrockneten Kräutern und Fenchel wird es besonders rund im Geschmack.
Zutaten:
- 2 EL getrockneter Knoblauch
- 1 TL getrockneter Zitronenschalenabrieb
- 1 TL getrocknete Petersilie
- 1 TL getrockneter Schnittlauch
- ½ TL Fenchel
- 50 g Meersalz
Zubereitung:
So wird’s gemacht
- Knoblauch, Fenchel und getrocknete Kräuter mit dem Salz im Mörser oder Mixer fein mahlen.
- Mit dem restlichen Salz vermengen und in ein Glas abfüllen.
- Nach Belieben zum Würzen verwenden.
Verwendung:
Passt hervorragend zu:
- Salate
- Saucen
- Dressings
- Pasta
- Tsatsiki
- Grillgerichte
- Lamm
- Kräuterquark
- Fisch
- Fleisch
Tipp: Für ein besonders feines Knoblaucharoma die Mischung vor dem Mahlen leicht im Ofen bei 50°C trocknen – so bleibt sie länger aromatisch und krümelt nicht.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Erleben.
