Bio Szechuan Timut Pfeffer

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Bio Szechuan Timut Pfeffer Der Szechuan Timut Pfeffer, auch Japanischer Pfeffer genannt,... mehr
Produktinformationen "Bio Szechuan Timut Pfeffer"

Bio Szechuan Timut Pfeffer

Der Szechuan Timut Pfeffer, auch Japanischer Pfeffer genannt, gehört streng genommen nicht zur Pfeffergattung, sondern ist den Zitrusgewächsen zuzuordnen. Er wächst wild in Nepal und wird von Hand geerntet. Der Pfeffer ist weniger für seine Schärfe als viel mehr für seine fruchtige Zitrusnote und sein angenehmes Prickeln, bis hin zu leichtem Taubheitsgefühl, auf der Zunge bekannt. Insbesondere in der japanischen und asiatischen Küche erfreut sich der Pfeffer großer Beliebtheit. Zum Würzen (sparsam) eignet sich Szechuan Pfeffer besonders gut für exotische Pfannen- oder Wok Gerichte, Fleisch und Fisch, Soßen, Reis und Gemüse. In einer Pfanne angeröstet und anschließend mit dem Mörser zerstoßen entfalten die Szechuan Körner am besten ihr intensives Aroma.

Unser Tipp: Einen ½ Teelöffel Timut Pfeffer in einer beschichteten Pfanne anrösten, anschließend mit etwas bretonischem Meersalz N°101 im Mörser mahlen und in die Guacamole geben.

  • Ganze Beeren
  • Prickelnder Geschmack
  • Aromen frischer Zitrusfrüchte
  • Ideal für asiatische Gerichte

 

Zutaten: Bio Szechuan Pfeffer
Herkunft: Nepal
Eignet sich für: Ente, Exotische Huhn, Fisch, Fleisch, Gemüse, Nudeln, Reis, Scharfe Mala-Soße, Suppen
Für die Mühle geeignet: Ja
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Kundenbewertungen für "Bio Szechuan Timut Pfeffer"
12.04.2021

Gerne chinesische Gerichte

Bin begeistert von dem Pfeffer. Wir kochen gerne chinesische Gerichte. Die Aromadose finde ich auch klasse. Lässt sich leicht öffnen und hat oben ein Fenster, so kann man gut sehen was drin ist. Gefällt uns, danke weiter SK. ?

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