Bio Szechuan Timut Pfeffer

Entdecke den faszinierenden Geschmack von Szechuan Pfeffer!

Prickelnder Geschmack, fruchtige Zitrusnote

Dieser Bio Szechuan Timut Pfeffer, auch als Nepalesischer Pfeffer oder Zitronenpfeffer bekannt, überrascht mit einer einzigartigen Geschmackserfahrung. Anders als herkömmlicher Pfeffer gehört der Timut Pfeffer zur Familie der Zitrusgewächse und wird sorgfältig von Hand in den wilden Landschaften Nepals geerntet.

Seine Besonderheit liegt weniger in seiner Schärfe, sondern vielmehr in seiner fruchtigen Zitrusnote und dem faszinierenden Prickeln, das bis zu einem leichten Taubheitsgefühl reicht. Besonders in der japanischen und asiatischen Küche erfreut sich dieser Pfeffer großer Beliebtheit.

Für Liebhaber exotischer Aromen eignet sich der Szechuan Pfeffer ideal zum Würzen von Pfannen- oder Wok-Gerichten, Fleisch, Fisch, Saucen, Reis und Gemüse. Röste die Körner in einer Pfanne an und zermahle sie anschließend mit einem Mörser, um ihr intensives Aroma voll zur Geltung zu bringen.

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Unser Tipp für eine aromatische Guacamole: Röste einen halben Teelöffel Timut Pfeffer in einer beschichteten Pfanne an, mahle ihn dann mit bretonischem Meersalz N°101 im Mörser und verleihe deiner Guacamole damit eine einzigartige Würze.

Interessant ist auch, dass dem Szechuan-Pfeffer zahlreiche heilbringende Wirkungen nachgesagt werden. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird er beispielsweise als Mittel gegen Kälte und Feuchtigkeit verwendet, obwohl diese Wirkungen wissenschaftlich nicht nachgewiesen sind. Die Antioxidantien in den Samen, Früchten und Blättern sollen zudem bei Magen-Darm-Problemen und Blasenerkrankungen helfen. Von harntreibenden und blutdrucksenkenden Eigenschaften bis hin zur Anregung des Appetits – der Szechuan-Pfeffer fasziniert nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine traditionellen Anwendungen.

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• Ganze Beeren
• Prickelnder Geschmack
• Aromen frischer Zitrusfrüchte
• Ideal für asiatische Gerichte

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